Vitigni: Malvasia di Candia 78%, Trebbiano 22%

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: profumi intensi, fini e ricordano agrumi, mela gialla e fiori di acacia

Gusto: intenso, fine ed equilibrato

Abbinamenti: pesce sia crudo che cotto, antipasti, uova, minestre di verdure e primi piatti di tradizione romana

Servizio: da bere subito. Servire a 12-14°C

Vinificazione: le uve intere vengono sottoposte ad una pressatura soffice; la fermentazione avviene a temperatura controllata di 14°/16°. Segue un affinamento sui lieviti per 3 mesi

Maturazione: mediamente 3 mesi maturazione in acciaio e poi 3 mesi in bottiglia

Formato: 0.75 l

Alcol: 13.5%

Riconoscimenti: –