Vitigni: Trebbiano Toscano 50%, Malvasia Bianca 50%

Colore: giallo paglierino carico con riflessi oro

Profumo: di notevole complessità, emergono note fragranti, speziate e di frutta secca con nuance minerali e di erbe aromatiche

Gusto: gusto intenso con buona freschezza rinforzata da richiami minerali, con finale lungo e sapido

Abbinamenti: primi e secondi di mare, verdure, carni bianche, affettati, salumi, formaggi freschi e stagionati

Servizio: lasciarlo respirare almeno 15 minuti prima di gustarlo. Servire a 10-12°C

Vinificazione: 2 giorni di macerazione, fermentazione spontanea senza controllo della temperatura

Maturazione: sur lies con batonnage per 10 mesi in piccoli tini d’acciaio, poi affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi

Formato: 0.75 l

Alcol: 13%

Riconoscimenti: –

   Certificazioni: Biologico (CCPB OdC IT-BIO-009)