Vitigni: Sangiovese 50%, Montepulciano 50%

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: molto complesso, con note di frutta a bacca rossa e liquirizia con nuance di spezie, cioccolato e cuoio

Gusto: tannino robusto ma elegante, ottima persistenza, retrogusto di frutti rossi con note speziate, di liquirizia, cioccolato e tostate

Abbinamenti: primi e secondi di terra, verdure, carni rosse, affettati, salumi, formaggi freschi e stagionati

Servizio: lasciarlo respirare almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 16-18°C

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione spontanea a temperatura controllata in tini d’acciaio, lunghe macerazioni post fermentazione

Maturazione: sur lies per 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese, poi affinamento in bottiglia per 12 mesi

Formato: 0.75 l

Alcol: 14%

Riconoscimenti: –

   Certificazioni: Biologico (CCPB OdC IT-BIO-009)