Vitigni: Sangiovese 50%, Montepulciano 50%

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: fine, complesso, con spiccate note di frutta a bacca rossa riconducibili all’amarena, note di violetta e nuance speziate

Gusto: armonico ed elegante, dotato di una buona struttura e tannini vellutati, con ottima persistenza e retrogusto di frutti rossi e liquirizia

Abbinamenti: primi e secondi di terra, verdure, carni bianche, affettati, salumi, formaggi freschi e stagionati

Servizio: lasciarlo respirare almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 16-18°C

Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione spontanea a temperatura controllata in tini d’acciaio, lunghe macerazioni post-fermentazione

Maturazione: sur lies con batonnage per 10 mesi, poi affinamento in bottiglia per 12 mesi

Formato: 0.75 l

Alcol: 14%

Riconoscimenti: –

   Certificazioni: Biologico (CCPB OdC IT-BIO-009)