Gusto: fruttato, buona freschezza e acidità, media persistenza
Abbinamenti: primi e secondi di terra, carni rosse, selvaggina, affettati, salumi, formaggi stagionati
Servizio: lasciarlo respirare almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 16-18°C
Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice e travaso in vasche di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata inferiore ai 25°C, macerazione delle bucce per circa 3 settimane svolta con follature e rimontaggi periodici. Vino non filtrato
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere di terzo/quarto passaggio
Vitigni: Pinot Nero 100%
Colore: rosso rubino
Profumo: note di ciliegia e spezie
Gusto: fruttato, buona freschezza e acidità, media persistenza
Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice e travaso in vasche di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata inferiore ai 25°C, macerazione delle bucce per circa 3 settimane svolta con follature e rimontaggi periodici. Vino non filtrato
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere di terzo/quarto passaggio
Riconoscimenti: Top Hundread (Golosaria)
Certificazioni: Biologico (BIOS OdC IT-BIO-005)