Profumo: intenso, fruttato con sentori di frutti di bosco e confettura di ciliegie
Gusto: intensamente fruttato, con importanti note vanigliate, mediamente tannico, buona acidità
Abbinamenti: primi e secondi di terra, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Servizio: lasciarlo respirare almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 16-18°C
Vinificazione: diraspa-pigiatura soffice e travaso in vasche di acciaio inox per la fermentazione che si svolge a temperatura controllata inferiore ai 25°C, macerazione delle bucce di circa 3 settimane svolta con follature e rimontaggi periodici. Vino non filtrato
Maturazione: 12 mesi in barrique di rovere di terzo/quarto passaggio
Certificazioni: Biologico (BIOS OdC IT-BIO-005)