Profumo: fruttato, con sentori di confettura e cacao
Gusto: strutturato e complesso, fruttato, con una bella nota ossidativa
Abbinamenti: vino da meditazione, dessert, formaggi erborinati
Servizio: da bere subito. Servire a 16-18°C
Vinificazione: raccolta dei grappoli in cassette e appassimento in luogo arieggiato e protetto per un periodo variabile da 1 a 2 mesi, diraspatura manuale dei grappoli passiti e pigiatura soffice, travaso in vasche di acciaio inox per la fermentazione. macerazione sulle bucce per circa 60 giorni svolta con follature e rimontaggi periodici. Vino non filtrato
Maturazione: in tonneaux da 350 litri per 36 mesi, poi minimo 12 mesi in bottiglia
Certificazioni: Biologico (BIOS OdC IT-BIO-005)