Profumo: eleganti profumi di frutta e crosta di pane
Gusto: complesso, fragrante, sapido e fresco
Abbinamenti: aperitivi, antipasti di mare, primi e secondi di mare, crostacei, carni bianche
Servizio: da bere subito. Servire a 8-10°C
Vinificazione: il mosto ottenuto per pressatura soffice delle uve fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16 gradi per 10 giorni. La primavera successiva, si procede al tiraggio con fermentazione malolattica di parte del mosto per donare più avvolgenza e complessità al vino.
Maturazione: almeno 36 mesi di maturazione sui lieviti, dopodichè avviene la sboccatura
Vitigni: Pinot Nero 100%
