Vitigni: Pinot Nero 100%

Colore: rosso rubino

Profumo: sentori di piccoli frutti di bosco, ciliegia matura

Gusto: buona morbidezza dove torna in rilievo il frutto di questo vino, con lungo finale di lampone e amarene

Abbinamenti: primi e secondi di terra, salumi, formaggi stagionati

Servizio: lasciarlo respirare almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 18-20°C

Vinificazione: fermentazione di circa 10 giorni con le bucce a contatto del mosto, con frequenti rimontaggi e follature. Dopo la fermentazione viene favorita al più presto la fermentazione malolattica

Maturazione: dopo numerosi travasi, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio

Formato: 0.75 l

Alcol: 12%

Riconoscimenti: Slow Wine

    Certificazioni: Biologico (ICEA OdC IT-BIO-006)