Profumo: profumo fruttato, con sentori di piccola frutta rossa che dalla dolcezza della ciliegia matura giunge alla nota vibrante della mora selvatica
Gusto: succoso, fresco, fruttato, saporito, di carattere e persistente
Abbinamenti: primi e secondi di terra, carni rosse, formaggi stagionati
Servizio: lasciarlo respirare per almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 16-18°C
Vinificazione: fermentazione con lieviti naturalmente presenti; estrazione del colore e delle sostanze più pregiate mediante rimontaggi manuali, con macerazione sulle bucce per 20 giorni
Maturazione: dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, tutto il vino si affina a lungo in acciaio e poi ancora diversi mesi in bottiglia
Vitigni: Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
