Vitigni: Barbera 100%

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei che tendono al granato con l’invecchiamento

Profumo: fine, intenso, pulito, con note di frutta rossa, dalla ciliegia alla marasca, confettura, speziato, balsamico

Gusto: buona struttura, freschezza al palato, minerale, sapido, di buona persistenza aromatica

Abbinamenti: primi e secondi di terra, carni rosse e bianche, affettati, salumi, formaggi stagionati

Servizio: lasciarlo respirare almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 16-18°C

Vinificazione: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Maturazione: in piccole vasche di acciaio, poi minimo 48 mesi in bottiglia

Formato: 0.75 l

Alcol: 13.5%

Riconoscimenti: –

    Certificazioni: Biologico (Valoritalia OdC IT-BIO-015)