Profumo: note minerali, sentori di frutti rossi maturi sotto spirito, sciroppo di fragola, spezie, note balsamiche, cenni vegetali e floreali, di cacao, cuoio, tabacco
Gusto: buon tannino, persistente, morbido, equilibrato tra acidità e sapidità, armonico e di ottima beva
Abbinamenti: primi e secondi di terra, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Servizio: lasciarlo respirare almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 16-18°C
Vinificazione: diraspapigiatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni, macerazione a cappello sommerso per circa 50 giorni
Maturazione: in acciaio inox per almeno 12 mesi, poi in bottiglia per almeno 6 mesi
Formato: 0.75 l
Alcol: 14%
Riconoscimenti: –
Certificazioni: Biologico (Suolo e Salute OdC IT-BIO-004)
