Vitigni: Greco Bianco 100%

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: note minerali, sentori floreali di ginestra, sambuco, limone, mela verde, con spunti di erbette aromatiche

Gusto: fresco e delicato, buon corpo, buona fusione di acidità e sapidità, lunga persistenza e gradevoli tocchi agrumati nel finale

Abbinamenti: primi e secondi di pesce, carni bianche, formaggi freschi

Servizio: lasciarlo respirare almeno 15 minuti prima di gustarlo. Servire a 8-10°C

Vinificazione: diraspapigiatura e pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata di 21°C

Maturazione: in acciaio inox per almeno 8 mesi, poi in bottiglia per almeno 2 mesi

Formato: 0.75 l

Alcol: 12.5%

Riconoscimenti: Gambero Rosso

 

Certificazioni: Biologico (Suolo e Salute OdC IT-BIO-004)