Profumo: profumi intensi e complessi di frutti di bosco maturi e prugna
Gusto: ricco, caldo, profondo, elegante, con aromi fruttati avvolgenti, di grande struttura. Buon tannino ed equilibrata freschezza con una grande persistenza finale
Abbinamenti: primi e secondi di terra, carni rosse, formaggi stagionati
Servizio: lasciarlo respirare almeno 15 minuti prima di gustarlo. Servire a 15-17°C
Vinificazione: dopo la pigiatura i mosti fermentano a temperatura controllata e poi maturano negli appositi serbatoi di acciaio
Maturazione: in serbatoi d’acciaio per 6 mesi e poi in bottiglia oppure in botti di rovere francese, necessarie per l’affinamento del Primitivo, che sarà poi imbottigliato più avanti nel tempo
Vitigni: Primitivo 100%
