Vitigni: Sangiovese 100%

 

Colore: rosso rubino

 

Profumo: fruttato e floreale, con note di frutta rossa fresca (fragola)

 

Gusto: vino facile di pronta beva, con attacco morbido ed una spiccata acidità che lo rende particolarmente accattivante

 

Abbinamenti: primi e secondi di terra, carni rosse e bianche, affettati, salumi, formaggi freschi e stagionati

 

Servizio: lasciarlo respirare almeno 15 minuti prima di gustarlo. Servire a 16-18°C

 

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni a temperatura di 25°/28°C per 15/18 giorni

 

Maturazione: su fecce fini per 4 mesi in acciaio, poi affinamento in bottiglia per 4 mesi

 

Formato: 0.75 l

 

Alcol: 13.5%

 

Riconoscimenti: Slow Wine, Gambero Rosso, Guida Espresso

 

 

Certificazioni: Biologico (CCPB OdC IT-BIO-009)