Colore: rosso rubino intenso con tendenze al granato
Profumo: frutti rossi, mirtilli e ribes, aromi inconsueti che richiamano la noce moscata e il cardamomo
Gusto: asciutto, tannico ma nel contempo caldo, robusto e persistente. Vino destinato ad un lungo invecchiamento, migliora e si ingentilisce nel corso degli anni
Abbinamenti: da degustare anche da solo, in meditazione e per gli intenditori, in abbinamento al cioccolato fondente. Primi e secondi di terra, carni rosse, selvaggina, affettati, salumi, formaggi stagionati
Servizio: lasciarlo respirare almeno 30-60 minuti prima di gustarlo. Servire a 18-20°C
Vinificazione: fermentazione e produzione in serbatoi di acciaio sino all’esaurimento dell’acido malico
Maturazione: affinamento in botti di rovere di Slavonia da 22 hl per un periodo di circa 36 mesi, poi in bottiglia per oltre 12 mesi
Formato: 0.75 l
Alcol: 14%
Riconoscimenti: Espresso, Vini Buoni d’Italia, Wine Advocate, Wine Enthusiast, Merum, Veronelli, James Suckling, Luca Gardini, Vitae
Certificazioni: Biologico (Valoritalia OdC IT-BIO-015)