Vitigni: Montepulciano 100%

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: note avvolgenti di marasca, amarena e prugna, elegantemente integrate nelle note dolci derivanti dal legno

Gusto: struttura importante con tannicità fitta, ampia, elegante, armonica, con finale lungo e persistente

Abbinamenti: primi e secondi di terra, carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati e stagionati

Servizio: lasciarlo respirare almeno 15-30 minuti prima di gustarlo. Servire a 18-20°C

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni a temperatura di 28°/30°C per 30/35 giorni. Si effettuano rimontaggi e soffici delestage. Fermentazione malolattica spontanea

Maturazione: affinamento in botti di Rovere di Slavonia da 10 hl per 30/36 mesi e poi in bottiglia per 24 mesi

Formato: 0.75 l

Alcol: 14.5%

Riconoscimenti: Decanter, Veronelli

Certificazioni: Biologico (CCPB OdC IT-BIO-009)