Vitigni: Pinot Nero 100%

Colore: giallo paglierino molto scarico

Profumo: fresco, elegante, con note fruttate che si alternano a fragranze di spezie

Gusto: nitido, piuttosto secco e sapido, con un perlage sottile ma deciso e persistente

Abbinamenti: aperitivi, antipasti, piatti crudi di mare, verdure, risotti, dessert

Servizio: da bere subito. Servire a 6-8°C

Vinificazione: lenta spremitura soffice, immediato abbattimento della temperatura e successiva fermentazione a basse temperature per 15 giorni, stazionamento sulle fecce nobili (batonnage) per 3 mesi

Maturazione: rifermentazione in autoclave per 6 mesi

Formato: 0.75 l

Alcol: 12.5%

Riconoscimenti: –

    Certificazioni: Biologico (Suolo e Salute OdC IT-BIO-004)