Tenuta Valle delle Ferle nasce nel 2016 per volontà di due trentenni, Claudia Sciacca e Andrea Annino, due ingegneri profondamente innamorati del proprio territorio che hanno deciso di riprendere in mano una storia millenaria, fatta di usi ed esperienze consolidatesi nel tempo, rilevando un antico palmento del XVIII sec. circondato da 10 ettari di vigneti, i più antichi vigneti di Caltagirone, piantati così come si usava una volta “ammiscati” (mischiati). Con le loro competenze e passioni hanno ristrutturato il casale, facendone una moderna cantina. Profondamente convinti che il vino sia la più autentica espressione del territorio che lo produce, Claudia e Andrea, che sin da subito hanno iniziato a lavorare in biologico, continuano a produrre il loro Cerasuolo di Vittoria DOCG secondo la tradizione, cioè non vinificando separatamente le due varietà che lo compongono, ma lavorandole insieme sin dalla fermentazione: è così che si faceva quello che una volta si poteva chiamare Cerasuolo di Caltagirone. Il vino di cui anche Plinio il Vecchio parla, il Murgentia, con ogni probabilità l’antenato del moderno Cerasuolo, che secondo l’autore non poteva mai mancare nelle tavole dei nobili del Mediterraneo; lo stesso vino che spingeva i trafficanti Egei della colonia greca di Kamarina ad addentrarsi attraverso i territori di Niscemi e Vittoria, lungo la più antica strada del vino mai storicamente documentata, fino ad arrivare a Caltagirone, dove potevano acquistare sia il vino sia  i contenitori ceramici per la sua commercializzare. Questa storia, a Tenuta Valle delle Ferle, sono proprio Claudia e Andrea a raccontarla ai loro visitatori.