QUERCE BETTINA
Una leggenda popolare narra che ai piedi di una maestosa quercia, ritorta nel fusto e dalla vasta chioma, sedeva una gentile vecchina di nome Bettina, intenta a filare la lana, la quale raccontava ai giovani che accompagnavano le mandrie e le pecore al pascolo antiche storie di magia e di mistero. Della piccola signora non si conosceva altro, né dimora né provenienza; così come si mostrava poi…. svaniva, lasciando dietro a se quella atmosfera di mistero e le sue storie incantate che riempivano le sere d’inverno accanto ai focolari. Tutti, almeno una volta, avevano incontrato Bettina e ne avevano tratto il forte ricordo e la magica influenza delle parole, ma quando parlavano di questo luogo, potevano solo affermare di essere passati alla “Querce Bettina”.
Una storia vera tra mistero e volontà di rimettersi in gioco: Querce Bettina é un’azienda a conduzione familiare che nasce nel 1992 ed è situata nel versante Sud-Ovest del Comune di Montalcino, in località La Casina di Mocali, ad un’altitudine di circa 440 metri, con ampie vedute sul Monte Amiata e sulle colline metallifere. Nel 1999, Sandra e Roberto, i proprietari, decisero di impiantare due ettari e mezzo di preziosa vigna coltivati al 100% con Sangiovese (Brunello), desiderosi di far nascere da quelle terre ricche di argilla e marna siltosa mista ai galestri e ai palombini, il Rosso ed il Brunello di Montalcino Querce Bettina. La costruzione della cantina di circa 230 metri quadrati è stata terminata nel 2005.
Oggi, a distanza di qualche anno, quel desiderio é diventato realtà e Querce Bettina firma il suo Rosso di Montalcino DOC e nel 2009 ha presentato il suo primo Brunello di Montalcino DOCG. La gamma dei prodotti di Querce Bettina si completa con la produzione di Olio Extravergine di Oliva e con la Confettura Extra di Uva di Brunello.
L’azienda ricava i propri prodotti unicamente dalle proprie coltivazioni e utilizza impianti di lavorazione di proprietà.
Questa magica e misteriosa terra ha mantenuto la promessa fatta a Sandra e Roberto regalando frutti generosi nei profumi e nella forza.
Agricoltura Biologica
L’azienda è in regime di coltivazione biologica ed è certificata da Valoritalia (OdC IT-BIO-015). I trattamenti antiparassitari sono ridotti al minimo necessario (solo rame e zolfo), mentre i processi di filtrazione, di vinificazione forzata e di chiarificazione sono stati aboliti. Dal 2014 abbiamo avviato la certificazione “Agriqualità” legge 25 della Regione Toscana che regola l’uso di fertilizzanti e dei trattamenti in modo da garantire il prodotto completamente in assenza di sostanze di sintesi chimica e nociva.
Agricoltura Integrata
Dal 2014 l’azienda ha avviato la certificazione “Agriqualità”, che regola l’uso di fertilizzanti e dei trattamenti in modo da garantire il prodotto completamente in assenza di sostanze di sintesi chimica e nociva. La produzione integrata è un sistema di produzione volto a ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche di sintesi (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche il consumo dell’acqua e dell’energia, senza compromettere la qualità del prodotto e nel rispetto dell’ambiente e della salute dell´uomo.
I vigneti di circa 2.5 ettari sono posti a 440 m s.l.m, nel versante sud-ovest della collina di Montalcino.
La superficie agricola comprende il vigneto a Brunello DOCG, di 1 ettaro, il vigneto a Rosso di Montalcino DOC, di circa 1.4 ettari, e l’oliveto, che copre una superficie di circa 1.5 ettari; si aggiungono alle colture i seminativi e terreni adiacenti per circa 6 mila metri quadrati. Completano i tenimenti della proprietà circa 24 ettari di macchia mediterranea e pascoli cespugliati. Il vigneto è stato impiantato tra il 1999 e il 2000 ed è entrato in produzione nel corso del 2002/2003. Le piante di vite sono rigorosamente di Sangiovese Grosso (Brunello), poste a una distanza di circa m. 2.50 tra un filare e l’altro e di circa 80 cm tra una pianta e l’altra. Il tipo di allevamento è quello detto a “cordone speronato in unica direzione”.
La filosofia seguita dall’azienda è “produrre il vino in vigna stando attenti a non rovinarlo in cantina”.
La raccolta delle uve è fatta a mano con selezione dei grappoli, prima nel corso della raccolta e poi in cantina, operazione che precede la diraspatura e la pigiatura; in questo modo, vengono predisposti solo l’uva sana e i migliori grappoli per la produzione dei vini, che incide sulle basse rese di produzione ma consente di ottenere vini naturali privi di correzioni che spesso vanno a ridurre o inibire quei principi attivi che la natura offre al vino.
I vini maturano, si stabilizzano e si filtrano naturalmente nella cantina attraverso un lungo processo fatto di attenzioni continue, periodici travasi da serbatoi in acciaio e botti fatte di legni di rovere di Slavonia e Allier, dove il Rosso di Montalcino soggiorna almeno 12 mesi e il Brunello oltre i 36 mesi, a seconda della freschezza dei legni. L’affinamento dei vini si completa poi nelle bottiglie per un periodo compreso tra i 6 e i 12 mesi prima di essere messo in commercio.
I Vigneti
(clicca sulla foto per i dettagli)
Certificazioni: Biologico (Valoritalia OdC IT-BIO-015)I Vantaggi dell’Adozione
Certificato Adozione 
Monitoraggio Attività
Vini a Domicilio
Agricoltura 4.0
Visita al Vigneto
Degustazione in Azienda
Degustazione Online
Scegli se vuoi inviare il certificato di adozione via mail oppure stamparlo per consegnarlo a mano!
Inserisci il tuo indirizzo di spedizione o direttamente quello della persona che riceverà il box di vini!
Il regalo di adozione dura un anno, eventualmente rinnovabile da parte del destinatario!