Marzo 2021
Ciao a tutti, come prima condivisione abbiamo deciso di mostrarvi una bella panoramica della nostra cantina e dei vigneti che la circondano. A presto!!!
Aprile 2021
I primi germogli spuntano nei nostri vigneti
Maggio 2021
Ecco gli abbozzi floreali pronti per la fioritura!
Giugno 2021
Ecco finalmente i grappoli! I bianchi (chardonnay e riesling) hanno una forma più compatta mentre i rossi (lagrein e moscato rosa) avranno bisogno di un diradamento manuale per portare l’uva alla completa maturazione.
Luglio 2021
Purtroppo una grandinata si è abbattuta sui nostri vigneti, in fase di raccolta sarà necessario selezionare minuziosamente gli acini sani scartando quelli danneggiati.
Agosto 2021
Fervono i preparativi in vista dell’imminente vendemmia, la cantina è pronta ad accogliere i nuovi mosti. Tra pochi giorni cominceremo a raccogliere il nostro base spumante.
Settembre 2021
Vendemmia cominciata! Alcuni grappoli vengono pigiati subito, mentre altri riposano e appassiscono in cassetta!
Ottobre 2021
La vendemmia è quasi ultimata! Incomincia a notarsi il foliage autunnale.
Novembre 2021
Svinatura a fine fermentazione!
Dicembre 2021
La neve è arrivata e copre i nostri vigneti!
Gennaio 2022
Grande fermento in cantina, in questi giorni siamo indaffarati nei tiraggi dei nostri spumanti metodo classico. Dopo aver aggiunto zuccheri e lieviti alla base spumante imbottigliamo chiudendo le bottiglie con un tappo corona, le adagiamo quindi sulla catasta lasciandole riposare per minimo 24 mesi. Prosit!
Febbraio 2022
Potatura invernale ultimata, la prossima vendemmia è impostata. Ora ci si concentra sul rinnovo degli impianti in vista della primavera.
Marzo 2022
Vino quasi esaurito in cantina, ci prepariamo per imbottigliare la nuova annata
Aprile 2022
Primi germogli
Maggio 2022
Messa a dimora delle nuove barbatelle completata. Cominciano i lavori di spollonatura e sfalcio erba nel vigneto.
Giugno 2022
Nuovo impianto di Souvignier Gris ultimato! Si tratta di un vitigno resistente alle principali malattie fungine che permette di avere la massima sostenibilità ambientale non necessitando di trattamenti. Dal punto di vista aromatico nel vino sono netti i sentori di albicocca e mela cotogna.
Luglio 2022
L’annata è precoce ed è probabile un inizio vendemmia a metà agosto. A Trento abbiamo una grave siccità che mette sotto stress le viti
Agosto 2022
Messa a dimora delle reti anti-uccello in vista della vendemmia
Settembre 2022
Vendemmia quasi ultimata, abbiamo cominciato a fine agosto con le basi spumante per poi concentrarci nelle prime settimane di settembre su Pinot Nero, Moscato Rosa e Riesling Renano continuando successivamente con il Gewurztraminer. Ora non ci resta che il Lagein per chiudere un’ottima annata!
Ottobre 2022
I colori dell’autunno iniziano a farsi vedere!
Novembre 2022
Iniziamo la potatura nei vigneti accompagnati dalla prima neve.
Dicembre 2022
Prima neve arrivata ad imbiancare i nostri vigneti. Servirà a mantenere una temperatura costante nel terreno durante l’inverno evitando gelate che potrebbero danneggiare in modo irreparabile le varietà più sensibili.
Gennaio 2023
Come ogni anno, Gennaio è il momento del tiraggio dei nostri Trento DOC. Tutto è pronto per la rifermentazione in bottiglia.
Febbraio 2023
Finita la potatura si comincia con la legatura.
Marzo 2023
Il pianto delle viti, segno della ripresa vegetativa.
Aprile 2023
Particolare di bastoncino per la confusione sessuale grazie alla quale si riesce a contenere, senza l’uso di insetticidi, la popolazione della tignoletta della vite.
Maggio 2023
Maggio umido con frequenti rovesci: l’impegno per la protezione delle viti dalle malattie fungine ci richiede la maggior parte del tempo.
Giugno 2023
Fine fioritura: iniziamo a fare le sfogliature manuali.
Luglio 2023
Grappoli di Lagrein, Moscato Rosa e Riesling Renano. L’annata è precoce ed è probabile un inizio vendemmia a metà agosto: a Trento abbiamo una grave siccità che mette sotto stress le viti.
Agosto 2023
Grappoli di Lagrein, Moscato Rosa e Riesling Renano. L’annata è precoce ed è probabile un inizio vendemmia a metà agosto: a Trento abbiamo una grave siccità che mette sotto stress le viti.
Settembre 2023
Pronti alla vendemmia!
Ottobre 2023
Finita la vendemmia, procediamo all’estirpo delle viti malate.
Novembre 2023
Il giallo autunnale sui nostri vigneti!
Dicembre 2023
Mentre in cantina si lavora sulla nuova annata, in vigneto procede spedita la potatura!
Gennaio 2024
Temperature gelide in campagna, fervono i preparativi in cantina per i tiraggi dei nostri metodi classici e metodo ancestrale.
Febbraio 2024
La primavera anticipata incombe, finita la potatura si procede alla ristrutturazione dei vigneti.
Marzo 2024
Tagli da potatura!
Aprile 2024
Gemma cotonosa: inizia la nuova stagione vegetativa!
Maggio 2024
Grappolini visibili che a breve fioriranno!
Giugno 2024
Le piogge non ci danno tregua e così le malattie crittogamiche si manifestano nel vigneto, il terreno non arriva ad asciugarsi rendendo difficile l’accesso in campo alle macchine.
Luglio 2024
Invaiatura in corso. La difesa fitosanitaria è conclusa, i vigneti con forte pendenza sono purtroppo compromessi.
Agosto 2024
A breve inizieremo la vendemmia! Manca poco!
Settembre 2024
Vendemmia in corso!
Ottobre 2024
Finita la vendemmia, procediamo agli espianti e re-impianti laddove necessario.
Novembre 2024
Con novembre comincia la potatura, vengono rimosse le piante morte.
Dicembre 2024
Il nostro metodo classico viene messo nei cestoni in vista della sboccatura.
Gennaio 2025
Potatura conclusa, messa in punta del Trento doc rosé. Ci prepariamo per sboccatura e tiraggi del Trento doc.
Febbraio 2025
Con febbraio iniziano i lavori per la messa a dimora di nuovi vigneti.
Marzo 2025
Pianto della vite su Souvigner Gros.
Aprile 2025
Abbiamo qualche giorno di ritardo rispetto allo scorso anno lo stadio fenologico sulle varietà più precoci è di 2-3 foglie distese.
Maggio 2025
Finita la fioritura, incominciamo a vedersi i grappolini.
