Marzo 2021
Piantiamo le barbatelle dove altre viti hanno concluso il loro ciclo vitale
Aprile 2021
Vite con germogli, tra qualche settimana ci sarà la fioritura
Maggio 2021
Ecco i fiori della vite che a breve andranno in fioritura!
Giugno 2021
Ora gli acini sono duri e acidi: inizia la fase di accrescimento!
Luglio 2021
Le grandinate di Luglio hanno purtroppo compromesso qualche grappolo
Agosto 2021
L’uva ha terminato di cambiare colore, ora aspettiamo che maturi!
Settembre 2021
L’uva raccolta rimane in cassetta per far perdere, grazie all’appassimento, il 40% del peso iniziale. Grazie alla perdita d’acqua, concentriamo tutto lo zucchero e le sostanze aromatiche
Ottobre 2021
Finita la fermentazione, la parte solida (vinacce) viene separata dalla parte liquida (il vino vero e proprio).
Novembre 2021
Ormai le viti anno perso le foglie e si avviano verso il lungo sonno invernale
Dicembre 2021
Le casse piene d’uva vengono pesate per verificare la perdita di resa dovuta all’appassimento
Gennaio 2022
Dopo più di 4 mesi, le uve hanno perso più della metà del peso iniziale, concentrando al massimo tutti gli zuccheri, il colore e le sostanze aromatiche
Febbraio 2022
Potando correttamente, si riesce a prevedere la quantità che ogni vite produrrà
Marzo 2022
Potatura e preparazione per la nuova stagione terminata nei nostri vigneti a pergola
Aprile 2022
Aspettando l’inizio della stagione, ci divertiamo con una caccia al tesoro in vigna!
Maggio 2022
Degustazione in vigna favoriti dal sole primaverile!
Giugno 2022
Non solo lavoro ma anche relax in vigna!
Luglio 2022
Il calore elevato di luglio ha portato ad invaiatura (cambio di colore, da verde a rosso) anticipata (una settimana in anticipo rispetto alla media)
Agosto 2022
Dopo un’annata non semplice a causa degli stress idrici, siamo giunti alla fase più bella: la vendemmia! La qualità non è stata intaccata nonostante le avversità climatiche.
Settembre 2022
Le nostre uve in fermentazione!
Ottobre 2022
Finita la vendemmia, procediamo alla raccolta delle olive.
Novembre 2022
Finita la fermentazione dei vini, comincia la fase di affinamento in botte!
Dicembre 2022
Rimontaggi dell’amarone in corso in cantina!
Gennaio 2023
Potature invernali: un lavoro delicato e importantissimo per la futura stagione produttiva.
Febbraio 2023
Trappole per il bostrico della vite, un piccolo insetto che si nutre delle gemme e rischia di causare danni sulla produzione.
Marzo 2023
Ci prepariamo alla fiera dell’anno: Vinitaly! Venite a trovarci a Verona!
Aprile 2023
Stiamo mettendo dei supporti che aiutano le vigne più piccole a crescere: le proteggono dagli animali e le tengono più calde, così da crescere vigorose.
Maggio 2023
Le bottiglie più grandi (magnum e jeroboam) non entrano nella macchina imbottigliatrice, perciò dobbiamo imbottigliarle manualmente.
Giugno 2023
Durante l’estate siamo soliti fare picnic in vigna!
Luglio 2023
Abbiamo imbottigliato il Bollicella 2022 la settimana scorsa, aspettando che la rifermentazione riparta per farlo diventare frizzante.
Agosto 2023
Invaiatura appena iniziata!
Settembre 2023
Vendemmia in corso!
Ottobre 2023
Diraspatura delle uve raccolte per eliminare il raspo.
Novembre 2023
Appassimento delle nostre uve per produrre l’Amorane!
Dicembre 2023
Semina del sovescio!
Gennaio 2024
Potatura invernale iniziata!
Febbraio 2024
Abbiamo pigiato l’ultima cassetta di uva della stagione: dopo un appassimento di 130 giorni di appassimento, sta per diventare il nostro Recioto 2023.
Marzo 2024
Prepariamo il Recioto per il palio!
Aprile 2024
Arnie in piena attività in questo periodo!
Maggio 2024
Tramonto primaverile in vigna!
Giugno 2024
Finalmente i grappoli iniziano a predere corpo!
Luglio 2024
Siamo a fine luglio, rallenta la crescita vegetativa a favore di una maggiore concentrazione di maturazione del grappolo, favorendo così l’inizio dell’invaiatura.
Agosto 2024
La vendemmia ha inizio anche quest’anno!
Settembre 2024
Il nostro Sergio seleziona le migliori uve destinate all’appassimento.
Ottobre 2024
Lavori in cantina post-vendemmia!
Novembre 2024
Un’attività molto importante che si svolge nel periodo post vendemmia è il sovescio.
Dicembre 2024
Le nostre varietà autoctone hanno concluso la fase di appassimento, i grappoli per la produzione del nostro Amarone 2024 sono pronte per essere pigiate.
Gennaio 2025
La potatura secca, che si svolge nel periodo di riposo della vigna nei mesi di dicembre, gennaio e febbraio sta per volgere al termine.
Febbraio 2025
Abbiamo terminato la potatura nel nostro vigneto Colombarino e i nostri ragazzi stanno concludendo i lavori, ovvero la legatura dei capo a frutto per la nuova stagione!
Marzo 2025
Vite potata.
Aprile 2025
Le nostre api iniziano a darsi da fare!
